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食品药品监管总局办公厅关于破壁灵芝孢子粉定

2014年06月27日 发布

灵芝不稀罕 老何家里养 破壁灵芝孢子粉的价值 破壁灵芝孢子粉的价值 灵芝由于细胞壁比较厚,一直存在吸收比较难的问题。灵芝孢子粉破壁就是为解决这个问题。破壁灵芝孢子粉有两个药用价值:一是增强重要器官系统的功能,如强心、保肝、促进造血、增强免疫

浙江省食品药品监督管理局:

灵芝由于细胞壁比较厚,一直存在吸收比较难的问题。灵芝孢子粉破壁就是为解决这个问题。破壁灵芝孢子粉有两个药用价值:一是增强重要器官系统的功能,如强心、保肝、促进造血、增强免疫功能等;二是提高机体的抗病能力,抑杀病毒。现在许多有抑制肿瘤、增强免疫力需求的人会常年吃破壁灵芝孢子粉。

你局《关于破壁灵芝孢子粉如何定性问题的请示》收悉。经研究,现函复如下:

■ 味苦、浓香、无油蒿才是上等的破壁灵芝孢子粉

根据《国家卫生计生委办公厅关于破壁灵芝孢子粉有关问题的复函》,破壁灵芝孢子粉不宜作为普通食品原料。

一般可通过闻油蒿味或尝苦味来辨别破壁灵芝孢子粉的优劣——闻一下有没有油蒿味,有则说明氧化了,不是很好;苦味较重的一般来说三萜酸类化合物的含量和活性相对比较高,也就是有效成分较高。

国家食品药品监督管理总局办公厅 2014年6月27日

另外还有一招:“看”,看灵芝孢子粉的加工技术和工艺水平。

■ 先进的破壁、去壁技术才是吸收的关键

灵芝孢子是灵芝的种子,有双层细胞壁,细胞壁成分是由几丁质组成,不溶于水和酸,能极好地保护灵芝孢子,因此不破壁的孢子粉极难被人体吸收利用。

目前采用的破壁技术多为物理方法,通过振动棒高速振动对孢子粉敲打及剪切,好比磨面用的碾子,但难免带入金属碎屑,造成二次污染,使灵芝孢子粉成品重金属含量超标;同时高速摩擦会导致破壁过程中温度很高,孢子粉易被氧化。

浙江省科技厅设立省重大攻关项目《灵芝孢子粉破壁新工艺研究与开发》,突破性采用超音速气流粉碎技术,实现了灵芝孢子粉无污染破壁,并去壁去油,完成了项目规定的技术指标,包括:实现灵芝孢子粉无污染常温破壁;保证灵芝孢子粉破壁率达98%以上;延缓破壁灵芝孢子粉氧化,两年内氧化率不超过10%。

此项目在2010年完成验收。经浙江省林产品质量监测站据GB/T5009.17-2003检测显示,重金属含量极低,符合有机产品的标准,实现了灵芝孢子粉的无污染破壁。打破了国际学术界认为超音速气流粉碎机无法实现灵芝孢子高破壁率的定论。

超精工作台

培养剂

何律师在超精工作台里为工具消毒

何松庆是一位律师,土生土长的杭州人,住在下沙海景城花园里。2011年下半年,老何忽然间走红了,上门找他的人川流不息。

老何爆红的原因很简单:他会种灵芝,还把自己培育出来的灵芝免费送给那些慕名而来的人,总数已超过了200盆。

我们找到了老何,参观了他的灵芝培育基地兼科研实验室。实验室就在小区的一间平房里,外面不起眼,里面却有一台经常出现在国外科幻大片里的仪器——超精工作台:外头有一个大玻璃罩,操作者先把手伸进玻璃罩里,再进行操作,以免灰尘和杂菌进入玻璃罩。

灵芝长成只要一个多月

老何拿出了一棵已经干透了的灵芝,它和我们在中药店里见过的灵芝长得一模一样,老何指着它说:“长成这样其实只要个把月时间。”

灵芝虽然来自野外,但它并非绿色植物,而是一种真菌,因此,老何的灵芝最初只是一团白色的粘稠物质,这团粘稠物被保存在一根根试管当中,试管又被放在了冰箱里。老何说,这是灵芝的母种,一管母种大约能培育出300多棵灵芝。

老何做的第一件事就是将灵芝母种分离成灵芝原种,一试管母种大约能分离出5瓶原种,每瓶原种大约能培育出60棵灵芝。在我们看来,原种与母种相差不大,仍是一团白色的粘稠物。

接下来该制作培养剂了。培养剂的原料为棉籽壳和木渣滓,老何会把它们灌在一个塑料袋里,袋口用一个特制的塑料盖密封,培养剂会在高压灭菌箱里经过一个小时的杀菌消毒处理,而袋口的塑料盖将确保细菌无法进入内部。

紧接其后的是关键一步,老何要将3克左右的原种植入培养剂中,这一步被称为“接种”,它必须在一台名为超精工作台的仪器内完成。对于这台机器,大家不会太陌生,它经常出现在国外的科幻大片里。外头有一个大玻璃罩,科学家会先把手伸进玻璃罩里,再进行操作。玻璃罩里十分洁净,灰尘和杂菌无法进入。

等完成了接种,事情就算成功了一大半。老何会把一包包带种的培养剂放在智能培养箱里,在26℃的恒温状态下经过25天,灵芝的菌丝就会布满整袋培养剂,原本是褐色的培养剂这个时候会变成白褐相间,而那抹白色就是灵芝的根。

渐渐地,袋口会冒出一个圆圆的小白脑袋来,这就是灵芝了。再过25天,在圆圆的脑袋上会长出一顶盖子,颜色也会从最初的白色变成褐色,等到了这个阶段,灵芝算是彻底成熟了。成熟的灵芝开始向外喷射孢子粉,它是灵芝的种子,这种喷射会断断续续持续2-3天,由量多逐渐转为量少。

在此之后,灵芝就进入了死亡期,用老何的话来形容就是“完成了一个生命周期”。算下来,一棵灵芝的生命周期历时50多天。

灵芝不稀罕完全可以家养

因为培育过了灵芝,老何很肯定地认为:“这世上根本不存在千年灵芝。”老何说,从灵芝出生到死亡,只经历了50多天时间,何来千年之说?

而且,通过观察,他发现,进入了死亡期的灵芝,如果不加以处理,任其发展,最后会完全腐烂。他的做法是把灵芝从培养剂里取出,晒干,才保留住了原来的形态。

至于盖子特别大的巨型灵芝,老何认为,这也并非因为生长时间久才能形成。他有一个大胆设想,如果他能把几包接好种的培养剂放进一个大袋子里,再进行培育,说不定也能长出一个巨型灵芝来。目前,他还在实验阶段,一旦成功了,他要接着为灵芝辟谣。

根据《本草纲目》记载,灵芝非常罕有,又有极高的药用价值。老何却认为,灵芝一点也不稀罕,完全可以摆在家里养。根据杭州的气候条件,5月,接好种的灵芝菌丝在一般的室内环境就能开始生长,到了6月,我们应该能观赏到成熟的灵芝。

为了推广家养灵芝,老何干了两件事。首先,在今年下半年,他培育了几百盆接种菌丝,无偿地赠送给了杭州城里一批爱养花种草的人,大家相约,到明年6月,带着成熟的灵芝来见老何。

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