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三种白菜的各自营养价值

目前大白菜的价格便宜,很多地方都出现了滞销的现象。面对便宜的大白菜,消费者可以多购买多食用,也算间接的解了滞销农户的燃眉之急。大白菜的价格虽然便宜,但大白菜的营养可不廉价,大白菜的维生素C的含量十分惊人,到了吃大白菜的黄金季节,多吃白菜,补充维C。

白菜的各自营养价值你了解吗?冬天已经到了,我们又到了吃大白菜的季节了。很多朋友都觉得大白菜、小白菜、娃娃菜听上去差不多,看起来相似。但是,您错了,这三种白菜的营养价值各不相同!

大白菜、小白菜、娃娃菜,不仅仅从名字上差不多,外观也是十分相似。这三种蔬菜既有相同点,也有不同之处。相同点是都含有丰富的维生素、抗氧化物质和膳食纤维,能起到排毒和增强抵抗力的作用。不同之处是三种菜肴还具有不同的营养元素。

首先,这三种 菜都同属十字花科,都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,预防感冒,对眼睛也有好处。

娃娃菜味甜肉嫩,膳食纤维也是三种之中最多的,叶酸含量也最多。小白菜的维生素和矿物质含量最高,其胡萝卜素也高于另外两种,多吃小白菜能起到明目功效。大白菜的价格虽然不高,但大白菜水分足,适合烹饪,多吃能起到润肠、助消化的功用,并且维生素C的含量也高于娃娃菜和小白菜。

同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美, 膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,是老百姓的当家菜。

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冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。

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三种白菜的各自营养价值通过本文的介绍你了解了吗?大白菜、小白菜、娃娃菜从口味上略有不同,吃法上也有区别。

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